Temario y Forma de Evaluar

Economía y política alimentaria

Objetivo General de la materia

Al finalizar el curso el alumno analizara los efectos socioeconómicos de las políticas públicas alimentarias en términos nutricionales vinculados a la población civil.

Temas

1.  Antecedentes de los estudios alimentarios

1.1. antecedentes

1.2. aplicaciones

2.     Política económica acerca de la alimentación

2.2.         Régimenes alimenticios como concepto de organización

2.3.         Transformación del sector agrícola

2.4.         Procesamiento de los alimentos y su manufactura

2.5.         Mercado de los alimentos  y el consumidor

3.     Asuntos globales y geopolíticos acerca de la alimentación

3.1. producción de alimentos y población

3.2.  desnutrición, hambre y carestía

3.4  exceso de alimentación

3.5. seguridad en los alientos

3.6.  alimentación, su intercambio en el mundo y geopolíticas

4.     La ecología política de alimentación

4.1. Calidad alimentaria

4.2. alimentación y salud

4.3. de los alimentos cultivados a os alientos genéticamente modificados

4.4. ética alimentaria

4.5  Política alimentaría y sociedad Civil+

5.     Consumo de alimentos

5.1. factores que intervienen en el consumo de alimentos

5.2.  el origen del sabor

5.3. hábitos alimenticios, creencias y tabús

5.4. alimentación es los espacios domésticos